RESEP SOP KAMBING KUAH BENING YANG LEZAT

Resep Sop Kambing Kuah Bening

Saat Idul Adha tiba pastinya banyak umat muslim yang melakukan Qurban, diantaranya Qurban sapi dan kambing karena mudah ditemukan. Sobat Jalan tentunya harus kreatif untuk mengolah daging kambing ini selain dibuat sate tentunya agar tidak membosankan. Banyak sekali olahan daging kambing dengan kuah bersantan seperti gulai yang tentunya semakin menambah jumlah kalori dan membuat kolesterol kita naik.

Sobat jalan bisa mencoba memasak sop daging dengan kuah bening yang sangat lezat. Resep Sop kambing dengan tambahan sayuran seperti wortel, kol dan tomat yang menyegarkan akan menjadi masakan istimewa untuk keluarga. Simak resepnya berikut ini.

BAHAN 1

• 500 gr Daging Kambing dengan tulang
• 1 L Air
• 2 lembar Sereh
• 5 siung Bawang Putih, geprek
• 4 cm Jahe, geprek
• 4 cm Lengkuas, geprek
• 2 lembar Daun Salam
• 2 lembar Daun Jeruk
• 3 butir Kapulaga, geprek
• 4 butir Cengkeh
• Garam

Bumbu Rebusan Daging  (Bahan 1)

BAHAN 2

• 6 siung Bawang Putih, haluskan
• 10 siung Bawang Merah, haluskan
• 3 butir Kapulaga, haluskan
• 4 butir Cengkeh
• 3 buah Tomat (selera)
• 3 buah Wortel (selera)
• 4 buah Cabe Rawit Merah (selera)
• Daun Bawang dan seledri
• Merica dan Garam
• Pala bubuk
• 2 sdm minyak goreng 
• 1 sdm margarin

Bumbu Rebusan Sop Kambing (Bahan 2)

CARA MENGOLAH DAGING KAMBING

1. Cuci bersih daging kambing dan tulang
2. Potong-potong sesuai selera
3. Didihkan air dalam panci kemudian masukkan Bahan 1
4. Masukkan daging dan rebus hingga empuk setengah matang

CARA MEMBUAT SOP KAMBING KUAH BENING

1. Tumis Bahan 2 yang dihaluskan dengan campuran minyak goreng dan margarin
2. Setelah bumbu halus matang kemudian masukkan kedalam panci rebusan daging yang telah empuk setengah matang
3. Masukkan cengkeh, pala bubuk, merica dan garam. Tutup panci dan gunakan api kecil
4. Setelah daging empuk tambahkan potongan wortel dan cabe rawit merah
5. Jika wortel sudah matang barulah masukkan irisan tomat dan daun bawang serta seledri. Matikan api. Koreksi rasa
6. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.

Selamat mencoba resep sop kambing kuah bening.